Die Hauptstartzone für Gleitschirmfliegen in Taormina, Sizilien, befindet sich in Letojanni, vier Kilometer nördlich des mittelalterlichen Kerns von Taormina, wo zwischen Mai und Oktober beständige thermische Aufwinde von der ionischen Küste aufsteigen. Die Piloten starten von einem Küstenkamm auf etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel und nutzen die Meeresbrisen, die durch das Alcantara-Tal strömen und sich mit den thermischen Aufwinden verbinden, die durch die vulkanische Geologie des Ätna erzeugt werden, der 28 Kilometer nordwestlich sichtbar ist. Der Flugkorridor erstreckt sich von Cape Taormina im Süden bis Giardini Naxos und folgt einem sieben Kilometer langen Küstenabschnitt, der Ausblicke auf Isola Bella, das antike griechische Theater und den Kraterrand des aktivsten Stratovulkans Europas bietet. Die Gleitschirmsaison in Taormina profitiert von Siziliens Lage im zentralen Mittelmeer, wo die Windsysteme Sirocco und Maestrale berechenbare Aufwindbedingungen ohne die Turbulenzen schaffen, die an alpinen Startplätzen üblich sind. Vormittagsflüge zwischen 09:00 und 11:00 Uhr bieten ruhigere Luft und eine klarere Sicht auf die kalabrische Küste über die Straße von Messina, während Nachmittagssitzungen ab 14:00 Uhr stärkere Thermik für längere Flugzeiten und akrobatische Manöver bieten. Der Standort Letojanni operiert unter den Vorschriften der italienischen Zivilluftfahrtbehörde, wobei Tandemflüge auf Windgeschwindigkeiten unter 25 Stundenkilometern und eine Sichtweite von über drei Kilometern beschränkt sind. Alle kommerziellen Betreiber halten eine Haftpflichtversicherung und verwenden EN-zertifizierte Tandemschirme mit Rettungsschirmsystemen. Die Infrastruktur für das Gleitschirmfliegen in der Region entwickelte sich nach 2008, als der Abenteuertourismus auf Sizilien über Tauchen und Wandern hinaus auch Luftsportarten umfasste. Einheimische Piloten – viele davon zertifiziert durch die fortgeschrittene Tandem-Lizenz des italienischen Aeroclubs – fliegen heute das ganze Jahr über, wobei die Wintermonate die ruhigsten Bedingungen bieten und die Sommersitzungen so geplant sind, dass die Mittagskonvektion vermieden wird. Die Flugdauer beträgt im Durchschnitt 15 bis 25 Minuten, abhängig von der thermischen Stärke, wobei der Höhengewinn zwischen 300 und 600 Metern über dem Startpunkt liegt. Eine Videodokumentation ist zum Standard geworden, wobei helmmontierte Kameras den Abstieg über Taorminas terrassierte Zitronenhaine und den Kontrast zwischen dem kobaltblauen Ionischen Meer und den schwarzen Lavafeldern des Ätna festhalten. Der Sport bleibt wetterabhängig: Etwa 15 Prozent der geplanten Gleitschirmflüge in Taormina, Sizilien, werden aufgrund von zu starkem Wind oder tiefer Bewölkung verschoben, wobei die Betreiber im Rahmen des italienischen Verbraucherschutzes eine taggleiche Umbuchung oder vollständige Rückerstattung anbieten.